Ny Tid Bitter är ett högkvalitativt, ekologiskt ferment framställt som ett levande mikroorganismkomplex (LMK) med 16 utvalda samverkande bakteriestammar. Medfermenterade är bittra örter som bland annat malört, gentiana, kronärtskocka och maskros, som traditionellt har använts för att stödja matsmältningen, detox samt vid fastekurer. Efter fermenteringen avlägsnas växterna och kvar finns deras naturliga växtextrakt i bioaktiv form, tillsammans med de levande mikroorganismerna.
Fermentet tillverkas utan uppvärmning eller sterilisering, vilket bevarar dess råkostkvalitet, levande mikroorganismer och örternas fulla bredd av bitterämnen.